(资料图)
卷羊肉前需要清洗。
在家自制羊肉卷时，先将羊肉用清水冲洗或浸泡干净，一般浸泡在半小时左右，羊肉泡水的目的是为了将羊肉中的血污去除干净。
卷羊肉卷方法如下：
首先,用一个后羊腿和一把剪刀。
用剪刀顺着骨头的纹路剖开。
然后用保鲜膜将刚刚把骨头分离的肉用保鲜膜将其券起来,放冰箱即可,注意要放平。
因为刚做好的羊肉卷是软的,冷冻约24小时,冻结实了,就能切羊肉卷了
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家门口的乐园
2023.08.03 湖南日报
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