作为中国八大菜系之一，湘菜该如何更好地发展?围绕这一议题，近日，作为目前“湘菜最高学府”的长沙商贸旅游职业技术学院的全体中层干部齐聚一堂，学习贯彻湖南省委书记沈晓明在该校调研时的讲话精神。
该校党委副书记、校长崔德明表示，此次调研充分体现了湖南省委对湘菜产业的高度重视，对学校办学成绩高度认可和肯定，对湘菜产业人才培养的殷切期望。
“我们要结合学校湘菜学院发展实际精准发力，做精专业布局，扩宽视野，树立‘大湘菜’格局。”崔德明表示，未来，湘菜学院要从培养“湘菜服务型技能人才”转变为培养“湘菜技术技能型人才”，做强人才培养，推动教学改革，变纯理论教学为生产性实训教学。
同时，该校还将打造具有全国影响力的集“训、赛、研、培、创”功能于一体的校内生产性实训教学基地，在开办混合所有制办学方面先试先行，推动产教融合迈出实质性步伐。
在师资队伍建设上，该校将持续发力，突破观念与制度上的障碍，为高层次人才，尤其是行业企业高技能人才入校任教创造条件。
在湘菜推广上，该校将进一步夯实湘菜研究院的地位，实现以文化和标准引领产业发展，并做大宣传推广，积极参与或承办湘菜产业推广活动，不断扩大湘菜知名度、美誉度和影响力。
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