你们印象中的工地食堂是怎么样的呢？脏、乱、差？

工地食堂一样可以变得“高大上”！

怎么样？是不是让人刮目相看？这就是上海建工集团的“示范食堂”。在桃浦地区，正在运营的工地食堂一共有10个，而隶属于上海建工集团旗下的在营工地食堂有8个。上海建工集团作为上海乃至全国的知名企业，不仅是城市建设的主力军，也是中国建筑行业的先行者和模范兵。

【资料图】

眼下夏季来临，持续的高温为细菌的滋生繁殖创造了有利条件，也大大增加了食品安全事故发生的风险。为预防夏季食源性疾病，确保工地食堂就餐安全，同时力争树立地区工地食堂典范，桃浦市场监督管理所与上海建工集团事先沟通、共同谋划，对辖区内的上海建工集团工地食堂开展了专项联合指导检查行动。

一、深入一线 逐一核查

为了让工人们能在夏季安全作业的同时吃得放心，桃浦市场监督管理所相关负责人带队，于6月13日至6月14日开展实地走访，逐一排查，对辖区内的上海建工集团工地食堂进行了全方面、全覆盖的“保姆式”指导检查，上海建工集团总部对此次行动高度重视，派出专业部门人员及领导全程陪同，双方互相配合、深入一线。

二、查缺补漏 教防结合

检查期间，桃浦市场监督管理所通过流程排摸、现场指导、规范讲解等多种方式，在指出食堂存在违规情形或潜在隐患的同时，对食堂从业人员开展相应的食品安全知识培训，要求从业人员分类使用水池、分类存放食品、规范餐饮具消毒、食品加工烧熟煮透、保持专间环境卫生等关键工作，帮助企业更好地落实自身主体责任，从而构建全民共治的良好氛围。

三、沟通总结 稳固成效

检查结束后，桃浦市场监督管理所召开专项检查总结会，对检查中发现的问题逐一分析，指出部分工地食堂在运行过程中存在的不足，也为上海建工集团工地食堂食品安全问题提供了改进建议。

桃浦市场监督管理所所长季诚在总结会上表示，在把控食品安全这件事上，企业与执法部门并不仅仅是简单的监管关系，同样也是合作关系，双方应该多沟通、早沟通，在食堂布局之前就可以与执法部门积极交流，由执法部门给予相应指导，以免企业多走弯路。

上海建工集团代表积极表态，他表示，此次指导检查不仅帮助企业发现了自身存在的问题，也从餐饮加工流程把控上给予了专业的指导，今后他们会按照桃浦市场监督管理所提出的建议立即整改，不断提升工地食堂的管理能力及水平。

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