孕妇在怀孕期间补充适当的鸡蛋保健。然而，吃鸡蛋有很多关注，只有正确地吃鸡蛋才会有好处，不会对怀孕期间的健康造成伤害。让我们来看看如何在怀孕期间吃鸡蛋。

孕妇吃鸡蛋的好处

蛋白质：蛋白质是壳体下皮半流动的胶体物质，约占全蛋的57%~-58.5%。蛋白质含有约12%的蛋白质，主要是蛋白质。蛋白质还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素、钙、磷、铁等物质。蛋白质分为浓蛋白和稀蛋白。

浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白质浓度较高。稀有蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白质浓度稀有。

蛋黄：蛋黄主要位于蛋白质的中心，系带悬挂在两极。蛋黄体积约为全蛋的30%~主要成分为卵黄磷蛋白，脂肪含量为28%.2%脂肪是磷脂中的卵磷脂。蛋黄富含维生素a和维生素d，含有高铁、磷、硫、钙等矿物质。蛋黄中有胚泡。胚泡：在蛋黄表面的白点，受精卵的胚泡直径约为3mm，未受精卵的胚泡较小。蛋的曲线均匀光滑，难以站立的原因，也是它的魅力。那孕妇吃鸡蛋要注意什么呢?

孕妇吃鸡蛋的注意事项

吃太多鸡蛋会增加孕妇胃肠的负担，不利于消化吸收;

虽然鸡蛋营养丰富，但毕竟不包括所有的营养素，不能替代其他食物，也不能满足孕妇在整个怀孕期间对各种营养素的需求;

孕妇吃鸡蛋过多，蛋白质摄入过多，导致生物利用率下降，不被充分消化吸收，实际上是一种浪费。

因此，孕妇每天吃大约4个鸡蛋更合适，最多不超过每天7个鸡蛋。

鸡蛋成分复杂，蛋黄和蛋白质含有多种氨基酸。蛋白质中的一些蛋白质可以抑制蛋白质水解酶，但可以通过加热来破坏。因此，吃未煮熟的鸡蛋不仅不能在高温下完全消毒，还会影响生物素的使用，导致生物素不足。因此，孕妇必须吃完全煮熟的鸡蛋。

最后，让我们知道如何煮鸡蛋。

煮鸡蛋的方法

煮鸡蛋时蛋壳破裂，避免破裂的基本要点是用热水煮冷蛋。

蛋壳破裂的原因是蛋清蛋黄在加热时会膨胀，液体膨胀率大于固体蛋壳。当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会膨胀。

孕妇吃鸡蛋有很多好处，但要有限制。

开水后，将冷鸡蛋放入小漏勺中，用沸水煮8分钟(如果你想吃半熟鸡蛋，可以减少烹饪时间)，避免烫手，防止跌破蛋壳，时间易于控制。只需保持水开，小火即可。鸡蛋要冷。最好在冬天从冰箱里取出鸡蛋。例如，如果鸡蛋在夏天不存放在冰箱里，将鸡蛋浸泡在冷水中一段时间，冷却也可以减少破壳。冬天，鸡蛋和水相对较冷，即使用冷水煮，只要水少，加热快，蛋壳一般不会破裂。

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